کوکی کدو حلوایی و ادویه

این شیرینی یا کوکی ورژن کدو حلوایی کوکی دارچینی هست که دستورش رو قبلا گذاشتم. اینجا ببینید دستورش رو : کوکی دارچینی (snickerdoodle)

مواد اولیه :

ارد ۳,۱/۴ پیمانه

کره ۱ پیمانه ( ۲۲۷ گرم )

شکر ۱ پیمانه 

شکر قهوه ای ۳/۴ پیمانه 

زرده تخم مرغ ۱ عدد ( ۱۸ گرم )

پوره کدو حلوایی ۳/۴ پیمانه 

نشاسته ذرت ۳,۱/۲ قاشق چایخوری

کرم تارتار ۱قاشق چایخوری

بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری

جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

دارچین ۱,۱/۲ قاشق چایخوری

زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری

جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری

برای رویه :

شکر ۱/۲ پیمانه

دارچین 1 قاشق سوپخوری

نان رول شکلاتی

اسم این خوشمزه ها رو هر چی میخواید بزارید, شیرمال شکلاتی, نون شکلاتی, رول شکلاتی, بافتش خیلی نرمه و با مربا یا پنیر خامه ای عالی میشه برای صبحانه.

برای خمیر :

کره ۳ قاشق سوپخوری (۴۲,۵ گرم)

آرد ۲,۱/۴ - ۲ پیمانه 

۱/۲ پیمانه شیر ولرم 

مایه خمیر ۲ قاشق چایخوری 

پودر کاکائو ۲,۱/۲ قاشق سوپخوری

خامه ۲ قاشق سوپخوری 

شکر ۱/۴ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد 

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری 

برای رویه :

سفیده تخم مرغ 

کنجد  

شیرینی مربایی فرانسوی

این خوشمزه بهترین دستور شیرینی مربایی هست  که تا الان امتحان کردم, ۲ تا بیسکویت سابله که مربای خوشمزه بینشون قرار میگیره و روش تهیه سابله ها معکوس هست, یعنی به جای شکر و کره, با مواد خشک کار رو شروع میکنیم. نکته اینکه معمولا سابله ای که بالا قرار میگیره باریکتر از مدلهای دیگه شیرینی مربایی هست.

کوکی ها به اندازه کافی ترد هستند, با وجود مربا رطوبت بیشتری جذب میکنند و تو دهان آب میشند, بی نظیره 😍

مواد اولیه :

کره ۹۵ گرم

آرد ۱,۱/۲ پیمانه

پودر قند ۱/۲ پیمانه 

نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری

خامه ۱ قاشق سوپخوری 

نمک ۱/۸ قاشق چایخوری 

وانیل ۱ قاشق چایخوری 

زرده تخم مرغ ۳ عدد

مربا ۳/۴ پیمانه

پودر قند اضافی