مافین کدوحلوایی

مواد لازم:

آرد 1،1/2 پیمانه

جو دوسرپرک 1 پیمانه

پوره کدوحلوایی 3/4 پیمانه

شیر 1/3 پیمانه

شکر قهوه ای 1/2 پیمانه

کره 1/4 پیمانه

کشمش یا گردو 1/2 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

عسل 3 قاشق سوپخوری

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری

زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری

جوزهندی 1/8 قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

برای روی مافین:

شکر قهوه ای 1/3 پیمانه

کره سرد 1 قاشق سوپخوری

آرد 1 قاشق سوپخوری

مخلوط دارچین، زنجبیل، میخک، جوزهندی 1/2 قاشق چایخوری

برای این مافینهای خوشمزه کدو حلوایی رو میپزیم که روش پختنش رو اینجا توضیح دادم: *پوره کدوحلوایی *.

فر رو با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن میکنیم تا گرم بشه.

کره رو با شکر خوب مخلوط میکنیم. تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و هم میزنیم. عسل و پوره کدو رو میریزیم و در آخر شیر.

مواد خشک رو به جز کشمش یا گردو داخل کاسه دیگه ای باهم مخلوط میکنیم و در 2 یا 3 مرحله به مایع مافین اضافه میکنیم. کشمش یا گردو رو هم با مواد مخلوط میکنیم.

با این مقدار مواد 12 تا مافین خواهیم داشت.

کپسولهای مافین رو داخل سینی مافین قرار میدیم و با مواد پرشون میکنیم. کمی از سر قالب باید خالی بمونه تا مافین سرریز نشه.

برای روی مافینها هم آرد، کره سرد، شکر قهوه ای و ادویه ها رو با نوک انگشتها با هم مخلوط میکنیم تا به خورد هم برند. مقدار جوزهندی از باقی ادویه ها کمتر باشه. نمیخوایم خمیری شکل باشه. با دست روی مافینها میریزیم. مثل شکل زیر حالت گلوله گلوله های کوچیک باید بشه.

مافینها رو مدت 30 دقیقه داخل فر قرار میدیم.

بعد از پخت از قالب درشون میاریم و روی توری فلزی قرار میدیم تا خنک بشند.

خیلی خوشمزه بود و عطر و طعم دلچسبی داشت.

بپزید و لذت ببرید .........

source:ricardocuisine.com