Pages

Saturday, January 9, 2021

نان رول شکلاتی


اسم این خوشمزه ها رو هر چی میخواید بزارید, شیرمال شکلاتی, نون شکلاتی, رول شکلاتی, بافتش خیلی نرمه و با مربا یا پنیر خامه ای عالی میشه برای صبحانه.

برای خمیر :
کره ۳ قاشق سوپخوری (۴۲,۵ گرم)
آرد ۲,۱/۴ - ۲ پیمانه 
۱/۲ پیمانه شیر ولرم 
مایه خمیر ۲ قاشق چایخوری 
پودر کاکائو ۲,۱/۲ قاشق سوپخوری
خامه ۲ قاشق سوپخوری 
شکر ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد 
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری 

برای رویه :
سفیده تخم مرغ 
کنجد  

Saturday, January 2, 2021

شیرینی مربایی فرانسوی


این خوشمزه بهترین دستور شیرینی مربایی هست  که تا الان امتحان کردم, ۲ تا بیسکویت سابله که مربای خوشمزه بینشون قرار میگیره و روش تهیه سابله ها معکوس هست, یعنی به جای شکر و کره, با مواد خشک کار رو شروع میکنیم. نکته اینکه معمولا سابله ای که بالا قرار میگیره باریکتر از مدلهای دیگه شیرینی مربایی هست.
کوکی ها به اندازه کافی ترد هستند, با وجود مربا رطوبت بیشتری جذب میکنند و تو دهان آب میشند, بی نظیره 😍

مواد اولیه :

کره ۹۵ گرم
آرد ۱,۱/۲ پیمانه
پودر قند ۱/۲ پیمانه 
نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری
خامه ۱ قاشق سوپخوری 
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری 
وانیل ۱ قاشق چایخوری 
زرده تخم مرغ ۳ عدد
مربا ۳/۴ پیمانه
پودر قند اضافی 

Friday, May 29, 2020

بستنی لیمو



با خودم گفتم من خیلی چیزا با لیمو درست کردم, فقط بستنی مونده که داره منو صدا میزنه. این بستنی رو من با لیموی سبز درست کردم, با لیموی زرد هم دقیقا همین دستور رو باید اجرا کنید.

روش تهیه که خیلی راحته, نیاز به پخت نیست و فقط لازمه همه چی رو با هم مخلوط کنیم.

برای درست کردن این بستنی چی لازم داریم :

خامه ۳۰ تا ۳۵ درصد ۲ پیمانه 
شیر عسلی ۳۰۰ گرم 
آب لیمو تازه ۱/۲ پیمانه 
رنده پست لیمو ۲ قاشق سوپخوری (یا ۱ قاشق سوپخوری عصاره لیمو)
رنگ خوراکی, زرد یا سبز (اختیاری)

Monday, May 25, 2020

کوکی گل مینا


خمیر این خوشمزه ها همون خمیری هست که چندتا کوکی دیگه هم باهاش پختم. روی اسمشون کلیک کنید به روش تهیه میرسید :
روش تهیه بیسکویت بهاری رو هم ببینید. میتونید به اون شکل هم آمادشون کنید.

مواد لازم:

کره 1 پیمانه (۲۲۷ گرم)
شکر 1 پیمانه
آرد 2،1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیر 2 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی
عصاره وانیل یا بادام یا نارگیل 1،1/2 قاشق چایخوری (یا هر اسانس دیگه ای) یا رنده پوست یک پرتقال درشت 

کمی کنجد یا تخم خشخاش یا تخم خرفه 

Friday, May 15, 2020

نان شیرمال




اسم بهتری برای این نون پیدا نکردم واقعا, بافت و مزه بی نظیرش فقط نون شیرماله.

برای خمیر :
مایه خمیر ۲ قاشق چایخوری 
ارد حدودا ۲,۱/۴ پیمانه 
شیر ولرم ۱/۳ پیمانه
ماست پرچرب ۱/۳ پیمانه 
شکر ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد 
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری 
کره ۲ قاشق سوپخوری (۲۸ گرم)

برای رویه :
زرده تخم مرغ ۱ عدد 
شیر ۱ قاشق سوپخوری 
کنجد, خاکشیر 

Wednesday, May 13, 2020

حلوای هویج



مواد اولیه :

هویج ۳۰۰ گرم
آرد ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
کره ۱/۴ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
زعفران دم کرده
پودر نارگیل, پودر پسته, گل سرخ برای تزیین 

Saturday, May 2, 2020

رول پرتقالی



عطر و مزه این نون حسابی پرتقالی و بی نظیره. با فیلینگ پرتقالی که قبلا دستورش رو گذاشتم چند برابر خوشمزه تر میشه.
این نون شیرین نیست و شکری که داخلش استفاده شده برای عمل اومدن مایه خمیر هست. برای شیرین شدن نون تا ۱/۳ پیمانه شکر میتونید اضافه کنید.

برای خمیر :
مایه خمیر ۱,۱/۲ قاشق چایخوری 
ارد ۲ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری 
شیر ولرم ۱/۴ پیمانه 
آب پرتقال ۱/۲ پیمانه 
تخم مرغ ۱ عدد 
کره ۲ قاشق سوپخوری 
رنده پوست پرتقال ۲ قاشق سوپخوری 
شکر ۲ قاشق سوپخوری 
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری 

برای رویه :
سفیده تخم مرغ ۱ عدد 

برای فیلینگ :
کرم پرتقال (برای روش تهیه روی اسمش کلیک کنید)



Wednesday, April 29, 2020

کوکی پرتقال و تخم خشخاش


عطر این بیسکویت ها بی نظیره. برای اینکه پرتقالی تر بشه میتونید دوتا دوتا وسطشون مارمالاد پرتقال بگذارید, مثل شیرینی مربایی. عالی میشه.

مواد اولیه:

کره ۱ پیمانه (۲۲۷ گرم)
آرد ۲ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
پودر قند ۳/۴ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
رنده پوست ۳ عدد پرتقال 
نمک ۱ پینچ 
تخم خشخاش ۴ قاشق سوپخوری (poppy seeds)

Friday, April 24, 2020

کوکی هل و کنجد سیاه


Cardamom Black sesame Danish Butter Cookies
اسمش به همین طولانی ای ی ی ی ی ی ی ی 
میتونید به جای کنجد سیاه از تخم خشخاش یا دانه های مشابه استفاده کنید. 

مواد اولیه :

کره ۱ پیمانه (۲۲۷ گرم)
شکر دانه ریز ۱/۲ پیمانه 
تخم مرغ ۱ عدد 
ارد ۲ پیمانه 
نمک ۱ پینچ 
پودر هل ۳/۴ قاشق چایخوری 
کنجد سیاه ۳ قاشق سوپخوری 
مقداری پودر قند 

Thursday, April 23, 2020

شیرینی دارچینی


مواد اولیه :

کره ۱,۱/۴ پیمانه (۲۸۴ گرم) 
پودر قند ۱ پیمانه 
آرد ۱,۱/۲ پیمانه 
نشاسته ذرت ۱/۳ پیمانه 
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری 
پودر دارچین ۱,۱/۲ قاشق چایخوری 
جوزهندی ۱ پینچ 
پودر قند اضافی 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...