Pages

Friday, July 31, 2015

اسموتی توت فرنگی


روش تهیه پیچیده نیست, مواد اولیه میره داخل میکسر و مخلوط و یکدست میشه.
اگر هم میخوایم یخی و حسابی خنک باشه نوشیدنی مون, که چند تا تکه یخ اضافه میکنیم یا میوه هامون رو از قبل داخل فریزر میگذاریم تا یخ بزنه.

اضافه کردن ماست هم ارزش غذایی نوشیدنی رو بالا میبره و مقدارش بیشتر بشه, میشه این نوشیدنی رو جایگزین صبحانه کرد. اگر ماست یونانی رو جایگزین ماست معمولی کنید که برای صبحانه مناسب تره چون میزان پروتئین بالاتری داره و دیرتر گرسنه میشید.
اما درباره شیر؛ از شیر معمولی نمیتونیم استفاده کنیم چون میبُره مگر اینکه میوه غیر اسیدی باشه مثل موز.
من معمولا از شیر سویا استفاده میکنم چون همیشه تو یخچال دارمش ولی سایر شیرهای غیر لبنی دیگه رو میشه جایگزین کرد, مخصصا شیر بادام که مزه قوی بادام داره و خیلی خوشمزشون میکنه. 

Saturday, June 27, 2015

کیک لیمو و بلوبری


آنچه که برای این کیک خوشمزه لازم داریم :

کره ۱/۳ پیمانه 
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه 
آب لیمو ترش تازه ۱/۴ پیمانه 
آرد ۱,۱/۲ پیمانه  + ۲ قاشق سوپخوری
بلوبری ۱,۱/۴ پیمانه 
تخم مرغ ۲ عدد 
رنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق سوپخوری 
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری 
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک ۱ پینچ

کیک موز و کره بادام زمینی


این چهارمین دستوری هست که با ترکیب موز و بادام زمینی میگذارم, قبلا روش تهیه مافین, کوکی و یه نوع کلوچه رو نوشتم.
البته یه کمی کالریش بالاست ولی خوب همین چربی کیک باعث نرم شدنش میشه.
این کیک رو هم با کمک دستور کیک وارونه کنجد و ارده پختم, با یه سری تغییرات کوچولو. 

مواد اولیه :

آرد ۱,۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای ۱,۱/۴ پیمانه
کره بادام زمینی ۱/۲
موز له شده ۱ پیمانه (۲ عدد متوسط )
شیر ۱/۴ پیمانه
روغن ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بکینگ پودر ۱,۱/۲ قاشق چایخوری 
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ پینچ

Wednesday, June 24, 2015

بستنی لیچی


نمیدونم چقدر میوه لیچی رو میشناسید, گیاه بومی جنوب چین که امروزه در چندین کشور گرمسیر و مناطق حاره کشت میشه. یه میوه سفید و شیرین داخل یه پوسته قرمز خاردار که به مرور زمان قرمزیش رو از دست میده.
مزش رو خیلی دوست دارم چون وقتی میخوریش آخر مزش مثل مزه گل و گلاب میمونه, وای خیلی عالیه :)

مواد لازم:

شیر 1/4 پیمانه
خامه 35%, 2 پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
پوره لیچی 2 پیمانه 
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری 

Monday, June 22, 2015

رول هل و پسته


خوب برای این نون شیرینی چی لازم داریم ؟!؟!

مواد اولیه :
شیر ولرم ۱ پیمانه
آب ولرم ۱/۴ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
آرد ۳,۱/۲ تا ۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
مایه خمیر ۲,۱/۲ قاشق چایخوری
کره آب شده ۲ قاشق سوپخوری 
نمک ۱,۱/۲ قاشق چایخوری

برای داخل رولها :
کره ۱/۳ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۳ پیمانه
شکر سفید ۱/۳ پیمانه
پسته ۲/۳ پیمانه 
پودر هل ۱,۱/۲ قاشق چایخوری
جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری

برای ایسینگ :
پنیر خامه ای ۱/۳ پیمانه 
پنیر ریکوتا ۱/۳ پیمانه
پودر قند ۱ پیمانه
عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری 
(یا آیسینگی که برای رول کدو حلوایی استفاده کردم )

Tuesday, June 16, 2015

رولت لیمو


تا به حال چند تا دستور با لیمو ترش گذاشتم که میتونید در دسته بندی ها به راحتی پیداشون کنید. این رولت هم خیلی خوشمزه میشه مخصوصا با ترکیب پنیری که داخلش میره. 
این رولت رو میتونیم با لیمو سبز یا زرد تهیه کنیم.

برای رولت:
آرد ۳/۴ پیمانه (85gr)
شکر دانه ریز ۳/۴ پیمانه (170gr)
تخم مرغ ۳ عدد 
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری (4gr)
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری (2gr)
نمک ۱ پینچ
آب لیمو ترش تازه ۳ قاشق سوپخوری
رنده پوست لیمو ۱ قاشق سوپخوری
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
دانه خشخاش ۱,۱/۲ قاشق چایخوری  

برای داخل رولت:
پنیر ریکوتا ۳/۴ پیمانه
پنیر فیلادلفیا ۳/۴ پیمانه
پودر قند ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

مقداری پودر قند و کره اضافی

Thursday, May 28, 2015

بیسکاتی پسته و زعفران


بین ادویه ها زعفران و دارچین رو از همه بیشتر دوست دارم. جفتشون معجزه میکنند. حالا فکر کنید یه جایی زعفران باشه پسته نباشه !!! انگاری یه چیزی کمه.


بیسکاتی هم که معرف حضورتون هست. بیسکویت ایتالیایی که دو مرحله پخت داره و به خاطر خشک بودن کنار چای خیلی میچسبه. البته بیسکاتی های من در واقع مینی بیسکاتی هستند.

مواد اولیه:

تخم مرغ ۳ عدد
کره ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد ۳,۱/۴ پیمانه
پسته ۱ پیمانه
زعفران دام کرده غلیظ ۱ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری 
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

Wednesday, May 27, 2015

چیزکیک توت فرنگی


امروز 2 تا دستور از چیزکیک مینویسم که اولی همون دستور رایج هست و دومی یه دستور کم کالری که اگه مواد اولیه در دسترس باشه همون نتیجه و همون مزه رو خواهیم داشت با کالری کمتر. با توجه به اینکه چیزکیک رو همه دوست داریم و نمیتونیم به یک برشش بسنده کنیم با این دستور کمتر دچار عذاب وجدان بعد از دریافت کالری بالا میشیم :-)

برای لایه زیرین کیک:
شکر 2 قاشق سوپخوری
کره 3 قاشق سوپخوری
پودر بیسکوئیت Graham یا ساقه طلایی 1،1/4 پیمانه
کاغذ روغنی
کاغذ آلومینیوم

فرمول 1:
شکر 3/4 پیمانه
آرد 3 قاشق سوپخوری
3 بسته 250 گرمی پنیر philadelphia
وانیل 1 قاشق چایخوری
خامه ترش 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد

فرمول 2:
یک بسته 500 گرمی Cottage cheese 1%
2 بسته 250 گرمی پنیر philadelphia
3/4 پیمانه Natural Greek Yogurt 0%
شکر 1 پیمانه
آرد 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری

برای مخلوط توت فرنگی:
توت فرنگی 300 گرم
نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری 

برای ژله توت فرنگی:
توت فرنگی 450 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری
شکر 1/4 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چایخوری 

Monday, May 25, 2015

نودل کدو سبز


دستور یه اسپاگتی رو چند ماه پیش گذاشته بودم که با کدو درست میشه. دستورش رو اینجا میتونید ببینید: کدو اسپاگتی
این هم یه غذای سبک و خوشمزه دیگه با کدو سبز. کلا من غذاهای رشته ای رو خیلی دوست دارم, اش رشته, نودل, پاستا, غذاهای آسیای شرقی و امثال اینها.

مواد اولیه:

کدو سبز درشت ۲ عدد
گوجه گیلاسی ۶ عدد
فلفل شیرین کوچک ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه 
نمک, فلفل سیاه, پاپریکا, ارگانو,ریحان خشک  
آویشن تازه
لیمو ترش

Wednesday, May 20, 2015

بیسکویت لیمویی شکلاتی


این بیسکویت های خوشمزه رو برای فارغ التحصیلی یه دوست درست کرده بودم.
خمیر بیسکویت با بیسکویتهایی که تا به حال درست کردم یه کم فرق داره. به این کوکی shortbread "شُرت برِد" یا به فرانسه sablé "سَبله" گفته میشه. به نظرم مزش نسبت به کوکی های دیگه بهتر میشه ولی بسیار ترد و شکننده هستش.
اینجا میتونید در مورد این نوع کوکی و تفاوتش با بقیه بخونید : بیسکویت گل رز (از سالومه عزیز) . چون توضیحات واضح و کامله دوباره نویسی نمیکنم.

مواد اولیه :

لیمو ترش زرد ۱ عدد
لیمو ترش سبز ۱ عدد
پودر قند ۱۰۰ گرم 
کره ۲۰۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
نمک ۱ پینچ
شکلات تلخ یا شیری ۲۰۰ گرم

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...