Pages

Wednesday, September 21, 2016

بستنی سنتی - بستنی اکبر مشتی


من میگم همه خوراکیها و خوشمزه های دنیا یه طرف، بستنی یه طرف. باز همه بستنی ها یه طرف، بستنی ایرونی و سنتی خودمون یه طرف.
شما توقعتون از بستنی سنتی چیه ؟!؟!؟!؟!
پسته زیاد داشته باشه، حسابی زعفرونی باشه، ... .......
من دوست دارم حسابی کش بیاد و توش پر از تیکه های خامه باشه.

مواد اولیه :

شیر پرچرب ( %3،5-3 ) 4 پیمانه
گلاب 1/4 پیمانه
شکر 1،1/2 پیمانه
خامه %35 1/3 پیمانه + 1/4 پیمانه
پسته 1/2 پیمانه
پودر ثعلب 1 قاشق سوپخوری
زعفران دم شده 1 قاشق سوپخوری (حدودا)
نمک 1 پینچ

Monday, September 5, 2016

توپی دارچینی


مواد اولیه :

کره 1 پیمانه (227 گرم)
آرد 2 پیمانه
پودر قند 2/3 پیمانه
نشاسته ذرت 3 قاشق سوپخوری
پودر دارچین 1،1/2 قاشق چایخوری
جوز هندی 1/8 قاشق چایخوری
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
نمک 1 پینچ
پودر قند اضافه

Wednesday, August 10, 2016

کیک با مغز ریکوتا


یه کیک قهوه خوشمزه، با مغزی پنیر محبوب من، جناب ریکوتا :)

برای کیک:

آرد 2 پیمانه
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه
کره 1/2 پیمانه (113 گرم)
ماست 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1 پینچ
وانیل 1/2 قاشق چایخوری

برای داخل کیک:
پنیر ریکوتا 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پودرقند 2/3 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
مقداری شکلات رنده شده

برای رویه:
آرد 1/3 پیمانه
شکر قهوه ای 3 قاشق سوپخوری
کره 3 قاشق سوپخوری
پودر نارگیل 2،1/2 قاشق سوپخوری

Friday, August 5, 2016

بستنی توت فرنگی


تابستون که میشه چند تا میوه هست که دلم میخواد خودمو باهاش خفه کنم یعنی ... یکیش توت فرنگیه.
البته دیگه الان تو همه فصلا همه میوه ها در دسترس هستند، اگه نه فریز شدش رو میشه پیدا کرد. ولی هیچوقت مزشون مثل میوه تازه تو فصل خودش نمیشه.

مواد لازم:

توت فرنگی خرد شده 2 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
خامه 35% 1،1/2 پیمانه
عصاره وانیل 1/4 قاشق چایخوری

Monday, August 1, 2016

کوکی جودوسر و فندق


مواد اولیه :

جودوسر پرک درشت 1،3/4 پیمانه (rolled oats)
آرد 3/4 پیمانه
کره 1/2 پیمانه (113 گرم)
شکر قهوه ای 2/3 پیمانه
عسل 1/4 پیمانه
فندق خرد شده 3/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 3/4 قاشق چایخوری
جوزهندی 1 پینچ
نمک 1/8 قاشق چایخوری
عصاره وانیل 1/4 قاشق چایخوری

Thursday, July 28, 2016

رول مربایی اتریشی


این نونهای خوشمزه مربایی Buchteln نامیده میشند.

مواد اولیه :

شیر ولرم 1/2 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری
مایه خمیر 1،1/2 قاشق چایخوری
شکر 3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 77 گرم (5،1/2 قاشق سوپخوری)
عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
آرد 2،1/4 تا 2،1/2 پیمانه
مارمالاد یا مربا
پودر قند
کره اضافی

توپی شکلاتی


مواد اولیه :

آرد ۲ پیمانه
کره 1 پیمانه (227 گرم)
پودر قند 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
نمک 1 پنچ
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق سوپخوری
شکلات چیپسی ریز یا شکلات خرد شده ۲/۳ پیمانه
پودر قند اضافه

Friday, July 22, 2016

مافین آناناس


مواد لازم:

آرد 1,1/2 پیمانه
جودوسر پرک 1 پیمانه
شکر قهوه ای 1 پیمانه
آناناس خرد شده 1،1/4 پیمانه
شیر یا آب اناناس 1/3 پیمانه
روغن مایع گیاهی 2/3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1/4 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 پینچ

Tuesday, July 19, 2016

کیک پسته و ریواس


دوباره فصل ریواس شد و من خوشحال و خندانم :)

مواد لازم:

ریواس خرد شده 2 پیمانه
پسته خرد شده 1/2 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
آرد 1،1/2 پیمانه
کره 1/2 پیمانه (113 گرم)
شیر 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری

Monday, July 11, 2016

بستنی آناناس


برای درست کردن این بستنی چی لازم داریم :

آناناس خرد شده 2 پیمانه
شیر 1 پیمانه
خامه 35%, 1،1/2 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...