general tao's chicken یا general tso's chicken
تاریخچه این غذا خیلی جالبه. یه غذای چینیه ولی از چین نیومده و در این کشور ناشناختست. یک آشپز چینی این غذا رو برای اولین بار طبق ذائقه مردم امریکای شمالی تهیه کرده. تعداد مواد اولیش زیاده ولی خیلی لذیذه و تهیش زمان طولانی احتیاج نداره.
من دفعه اول ورژن گیاهی این غذا رو خوردم، با توفو. اینه که ترجیح میدم سهم خودم رو با توفو درست کنم، بیشتر بهم میچسبه. دستور تهیه هم تقریبا مشابه هست.
مواد لازم:
مرغ بدون استخوان (یا توفو) 400 گرم
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد 3 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
روغن گیاهی
برای سس:
روغن کنجد 2 قاشق سوپخوری
سرکه سفید 2 قاشق سوپخوری
سس سویا 1 قاشق سوپخوری
سس کچاپ 2 قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت 1/2 قاشق سوپخوری
شکر 2 قاشق سوپخوری
کنجد 1 قاشق سوپخوری
زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق سوپخوری
پیازچه خرد شده 1/4 پیمانه
آب (یا آب مرغ) 1/4 پیمانه
سیر 2 حبه
فلفل تند تازه خرد شده