مافین چغندر

یک مافین خوشمزه دیگه، بازم یک طعم جدید.
خودم انتظار نداشتم اینقدر مزش خوب بشه :) خودم خودم رو سورپریز کردم ^_^

مواد لازم :

آرد 2 پیمانه

شکر قهوه ای 1،1/2 پیمانه

جودوسرپرک 1 پیمانه

کرنبری 1/2 پیمانه

روغن مایع گیاهی 1/2 پیمانه

شیر یا آب سیب 1/2 پیمانه

چغندر رنده شده 1،1/2 پیمانه

رنده پوست لیمو 1/2 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

دارچین 1/2 قاشق چایخوری

هل  1/2 قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

تخم مرغ 2 عدد

poppy seed (یا کنجد سیاه یا تخم خرفه)

نان نرم

دستور نان نرم سبوس دار رو پیش از این نوشته بودم. اینبار همون نون رو بدون سبوس درست کردم با ظاهری متفاوت، شبیه پیتزا.

توضیحات تقریبا مثل قبله ولی دوباره مینویسمشون.

برای خمیر : 

آرد 350 گرم

پودر خمیرترش 1 قاشق سوپخوری

شکر 1 قاشق سوپخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

روغن زیتون 60 سی سی (4 قاشق سوپخوری)

شیر 200 سی سی (3/4 پیمانه)

برای روی نان :

آرد 1/2 قاشق سوپخوری

آب سرد 1/2 پیمانه

جو دوسر پرک - کنجد - تخم خرفه - تخم کتان یا هر دانه دیگه ای که در دسترسه

سالاد جگر مرغ

من اومدم با یک شام ساده و سریع، در عین حال کامل و مقوی.

مواد لازم:

کاهو 1 بوته کوچک

جگر مرغ 8 عدد

عسل 1 قاشق چایخوری

سرکه 2 قاشق سوپخوری

1 قاشق چایخوری خردلdijon

روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری

فلفل سیاه

آرد

ادویه

پیازچه 5 عدد

کرنبری

گردو

نان عسل و جو دوسر

دنبال یه دستور خوب میگشتم برای نونی که بتونم داخل این قالب مستطیل شکل درستش کنم. این رسیپی رو پیدا کردم. کمی زمانبره ولی نونش خیلی خوب از آب دراومد.

عطر و طعم عسل کاملا محسوسه ولی نون شیرین نیست.

یه انتخاب عالیه برای صبحانه ای خوشمزه.

مواد لازم:

آب ولرم 1/4 پیمانه

شیر ولرم 1 پیمانه

عسل 1/4 پیمانه

آرد 2 تا 2،1/2 پیمانه

جودوسرپرک 1 پیمانه

شکر 1 قاشق چایخوری

نمک 1،1/2 قاشق چایخوری

مایه خمیر 3 قاشق چایخوری

کره 2 قاشق سوپخوری

برای روی نان:

عسل 1 قاشق سوپخوری

جودوسرپرک 2 قاشق سوپخوری

مافین کدوحلوایی

مواد لازم:

آرد 1،1/2 پیمانه

جو دوسرپرک 1 پیمانه

پوره کدوحلوایی 3/4 پیمانه

شیر 1/3 پیمانه

شکر قهوه ای 1/2 پیمانه

کره 1/4 پیمانه

کشمش یا گردو 1/2 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

عسل 3 قاشق سوپخوری

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری

زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری

جوزهندی 1/8 قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

برای روی مافین:

شکر قهوه ای 1/3 پیمانه

کره سرد 1 قاشق سوپخوری

آرد 1 قاشق سوپخوری

مخلوط دارچین، زنجبیل، میخک، جوزهندی 1/2 قاشق چایخوری

کیک کدوحلوایی و بادام

پائیز زیبا شروع شده و برگهای زرد و قرمز همه جا رو پر کردند.

کدو حلوایی های رنگارنگ و زیبا در اندازه های کوچیک تا خیلی بزرگ به بازار اومدند. اونقدر وسوسه کننده هستند که دوست دارم همشون رو بخرم.

امسال دفعه اولیه که با کدو حلوایی دسرهای خوشمزه درست کردم. قبلا فقط خورشت کدو حلوایی رو خورده بودم که مامانم همیشه با آلو درست میکرد و من دیوونش بودم. امسال چند تا دسر رو باهاش امتحان کردم و به خودم آفرین گفتم به خاطر این کشف بزرگ:-)

و از خودم پرسیدم تو که اینقدر شیکمویی آخه چرا خودت رو ازش بی نصیب گذاشتی و تابه حال سراغش نرفتی دختر ؟!؟!؟!؟!

مواد لازم :

آرد 1،1/3 پیمانه

پودر بادام 2/3 پیمانه

کره 1/3  پیمانه

شکر قهوه ای 1  پیمانه

پوره کدوحلوایی 1 پیمانه

کشمش 1/3 پیمانه

بادام 1/4  پیمانه (خرد شده، با پوست)

تخم مرغ 2 عدد

بکینگ پودر 1،1/2 قاشق چایخوری

جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری

جوزهندی 1/8  قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

(کیش مارچوبه (با خمیر فیلو

برای این کیش خوشمزه از خمیر فیلو استفاده کردم به جای خمیر تارت. کلی در وقت صرفه جویی شد و مزش هم خیلی خوب بود. 

مواد لازم :

مارچوبه 18 عدد

نخود فرنگی 2/3 پیمانه

خامه 1/3 پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

خمیر فیلو 6 ورق

روغن زیتون

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر

پنیر

اشترودل سیب

اشترودل یک شیرینی اتریشیه شامل لایه ای از خمیر نازک حاوی میوه های پخته یا کرم شیرین. البته میتونه با سبزیجات یا گوشت پخته پر بشه و به عنوان غذا سرو بشه.

به جای خمیر نازک میتونیم از خمیر فیلو استفاده کنیم که هم زمان آماده کردن شیرینی رو کوتاه میکنه و هم بعد از پخت ترد میشه.

این دسر برای دوستانی که حوصله یا علاقه ای به خمیر درست کردن ندارند یا یه دسر آسون دوست دارند خیلی مناسبه.

مواد لازم:

خمیر فیلو 7 ورق

سیب 3 عدد

شکر قهوه ای 1/3 پیمانه

کشمش 1/4 پیمانه

گردو 1/4 پیمانه

نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری

کره 1 قاشق سوپخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری

پودر هل 1/2 قاشق چایخوری

جوز هندی 1 پینچ

آبلیمو تازه 1/4 پیمانه

رنده پوست 1 لیمو

مقداری کره آب شده و پودر شکر

نبات

مواد لازم:

شکر 4 پیمانه

آب 1 پیمانه

زعفران

سیخ چوبی نازک

شیرینی تَرَک شکلاتی

این شیرینیهای خوشمزه مغز نرم شکلاتی داره و مزش جدا استثنائیه و به خاطر ظاهر ترک دارش شیرینی tarak گفته میشه.

مواد لازم:

آرد 1,1/2 پیمانه

شکر قهوه ای 1,1/2 پیمانه (یا شکر)

کره 1/2 پیمانه

پودر کاکائو 2/3 پیمانه

شکلات چیپسی 2/3 پیمانه

بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری

وانیل 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ 2 عدد

نمک نوک چاقو

مقداری پودر شکر

مربای کیوی و لیمو

یه مربای ترش و شیرین با عطر لیمو و کیوی.

مواد لازم :

کیوی 10 عدد

شکر 1 پیمانه

آب لیموترش تازه 1/2 پیمانه

رنده پوست لیمو 1/4 قاشق چایخوری

مافین موز و کره بادام زمینی

طعم کره بادام زمینی و موز با هم عالی میشه و هردوشون صبحانه مورد علاقه من هستند. مافینی شامل هردو طعم واقعا خوبی داره.

مواد لازم:

آرد 1،1/2 پیمانه

جودوسرپرک 1 پیمانه

شکر قهوه ای 3/4 پیمانه

ماست 1/2 پیمانه

موز له شده 1 پیمانه (2 عدد متوسط)

کره بادام زمینی 6 قاشق سوپخوری

روغن مایع گیاهی 2 قاشق سوپخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

تخم مرغ 2 عدد

بادام زمینی بو داده