دفترچه یادداشتی برای یادآوری خوشمزه هایی که لحظات کنار هم بودنمان را شیرین تر و به یادماندنی تر میکنند
Friday, July 22, 2016
Tuesday, July 19, 2016
Monday, July 11, 2016
Thursday, July 7, 2016
پنکیک در فر
این پنکیک اشتها آوری که مشاهده میکنید اسمش هست Dutch baby pancake یا German pancake یا Dutch puff. حالا هلند و آلمان این وسط چیکار دارن با این پنکیک و اصلا اصالتش برمیگرده به کدوم کشور نمیدونم والاااااااا ........ شایدم به هیچ کدومشون مربوط نباشه !!!
مواد اولیه :
تخم مرغ 2 عدد
کره 2 قاشق سوپخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
آرد 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
نمک 1 پینچ
میوه تازه
پودر قند (یا maple syrup )
مواد اولیه :
تخم مرغ 2 عدد
کره 2 قاشق سوپخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
آرد 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
نمک 1 پینچ
میوه تازه
پودر قند (یا maple syrup )
Monday, July 4, 2016
بار ماست میوه ای یخی
یه خوراکی برای دوستانی که مثل من از خوردن هرچی خوراکی سرده تو روزای گرم لذت میبرند، مخصوصا برای بچه ها خیلی مناسبه چون همیشه دنبال خوراکیهای شیرین و تنقلات هستند. از میوه ها و آجیلایی که دوست دارند میتونید داخلش استفاده کنید.
چی لازم داریم:
ماست وانیلی یا میوه ای
میوه تازه
دانه های مغذی
خشکبار
ماست وانیلی یا میوه ای
میوه تازه
دانه های مغذی
خشکبار
تنقلات
Tuesday, June 21, 2016
اسموتی بلوبری
روش تهیه پیچیده نیست, مواد اولیه میره داخل میکسر و مخلوط و یکدست میشه.
اگر هم میخوایم یخی و حسابی خنک باشه نوشیدنی مون, که چند تا تکه یخ اضافه میکنیم یا میوه هامون رو از قبل داخل فریزر میگذاریم تا یخ بزنه.
اضافه کردن ماست هم ارزش غذایی نوشیدنی رو بالا میبره و مقدارش بیشتر بشه, میشه این نوشیدنی رو جایگزین صبحانه کرد. اگر ماست یونانی رو جایگزین ماست معمولی کنید که برای صبحانه مناسب تره چون میزان پروتئین بالاتری داره و دیرتر گرسنه میشید.
اما درباره شیر؛ از شیر معمولی نمیتونیم استفاده کنیم چون ممکنه ببُره مگر اینکه میوه غیر اسیدی باشه مثل موز.
من معمولا از شیر سویا استفاده میکنم چون همیشه تو یخچال دارمش ولی سایر شیرهای غیر لبنی دیگه رو میشه جایگزین کرد, مخصصا شیر بادام که مزه قوی بادام داره و خیلی خوشمزشون میکنه.
Wednesday, June 15, 2016
dulce de leche شیرینی با مغز
خوب این هم اولین دستور سال ۹۵ که البته باید زودتر مینوشتمش. دیگه مثل همیشه یه سری از کارای سال قبل میمونه واسه دقیقه ۹۰ و در نهایت میافته واسه سال بعد. بعد هم که دنیا اومدن دختر گلی و دیگه شد الان.
اسم این شیرینی هست alfajores (آلفاهورِس) یا dulce de leche sandwich cookies. تشکیل شده از دو تا کوکی که بینشون dulce de leche یا شیرعسلی پخته قرار میگیره و داخل پودر نارگیل غلطانده میشه. اصالت این شیرینی برمیگرده به کشورهای آمریکای لاتین.
مواد اولیه:
آرد 200 گرم
نشاسته ذرت 300 گرم
کره 220 گرم
شکر 150 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو یا پرتقال 2 قاشق چایخوری
برای داخل شیرینی:
شیر عسلی یا dulce de leche آماده 350 گرم
پودر نارگیل 1/2 پیمانه
پودر قند
** وزن هر زرده تخم مرغ باید بین ۱۸ تا ۲۰ گرم باشه.
مواد اولیه:
آرد 200 گرم
نشاسته ذرت 300 گرم
کره 220 گرم
شکر 150 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو یا پرتقال 2 قاشق چایخوری
برای داخل شیرینی:
شیر عسلی یا dulce de leche آماده 350 گرم
پودر نارگیل 1/2 پیمانه
پودر قند
** وزن هر زرده تخم مرغ باید بین ۱۸ تا ۲۰ گرم باشه.
Tuesday, March 15, 2016
Monday, March 14, 2016
Friday, March 11, 2016
بستنی نارگیلی
هیچی بیشتر از یه نوشیدنی یا اسموتی خنک یا چند قاشق از بستنی که مزشو دوست دارم نمیتونه کمک کنه تا گاهی خستگی هام از یادم بره یا اعصاب به هم ریختم رو سر جاش برگردونه ... ..............
برای درست کردن این بستنی چی لازم داریم :
شیر عسلی یک قوطی ۳۰۰ میلیلیتر
شیر نارگیل یک قوطی ۴۰۰ میلیلیتر
شیر ۱ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
نارگیل پودر یا رنده ۳/۴ پیمانه
عصاره نارگیل یا وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
Wednesday, March 9, 2016
Tuesday, March 8, 2016
نان کشمشی صلیبی
اسم این نون کشمشی های خوشمزه هست Hot cross bun, یه نون نرم و شیرین کشمشی با یه صلیب روش که ریشه مذهبی داره و در گذشته در روز های خاصی پخته میشده. تاریخچه جالبی داره که میتونید اینجا بخونیدش; Hot cross bun
مواد اولیه:
آرد حدودا ۳,۱/۳ پیمانه
کشمش ۳/۴ پیمانه
مایه خمیر ۲,۱/۲ قاشق چایخوری
کره ۱/۲ پیمانه (۱۱۵ گرم)
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه (یا شکر قهوه ای)
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
دارچین ۳/۴ قاشق چایخوری
جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق سوپخوری
برای رویه:
آرد ۱/۲ پیمانه
آب ۶ قاشق سوپخوری
شکر ۱/۲ قاشق سوپخوری
عسل ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
Subscribe to:
Posts (Atom)










