بستنی بلوبری

مزه این بستنی عالی شد و خیلی متفاوت. مزه بلوبری خیلی به من نمیچسبه ولی بستنیش طعمی دلپذیرتر از خودش داره.

مواد لازم:

بلوبری 2 پیمانه سرپر

شکر 3/4 پیمانه

نمک 1/8 قاشق چایخوری

شیر 1 پیمانه

خامه 35% 1،1/2 پیمانه

بلوبری رو کمی با چنگال له میکنیم و با شکر و نمک روی شعله متوسط قرارش میدیم. 10 دقیقه روی شعله باشه تا شکر حل بشه و بلوبری آب بندازه.

صبر میکنیم تا سرد بشه و میریزیمش داخل بلندر همراه شیر تا کاملا مخلوط و یکدست بشند.

خامه رو با همزن میزنیم تا فرم بگیره ولی نه اونقدر که چربیش دربیاد. مخلوط بلوبری و شیر رو به خامه اضافه میکنیم و با همزن مخلوط میکنیم.

مایع بستنی رو داخل ظرفی در فریزر قرار میدیم تا سفت بشه و یه مقدار یخ بزنه. تو این مرحله از فریزر میاریمش بیرون و دوباره با همزن مخلوطش میکنیم و داخل فریزر برمیگردونیم. این کار رو باید چند بار تکرار کنیم تا بستنی یخی به جای بستنی تحویل نگیریم.

بستنی رو همراه بلوبری یخ زده سرو کردم که البته بلوبری، یخ زدش هم خوشمزه تر از تازشه.

مزه بستنی رو دوست داشتن همه. به قول یه دوست انگار مزه یه چیزی تو بچگیامونو یادمون میاره.

مزش رو تجربه کنید و لذت ببرید دوستان.

source:gourmet.com