مافین دانه های مغذی

این مافین گزینه مناسبی برای صبحانه میتونه باشه، شیرینیش زیاد نیست و مقویه. به خصوص برای بچه ها خیلی مناسبه، به عنوان صبحانه یا میان وعده. 

مواد لازم:

آرد 1 پیمانه

جو دو سر پرک 1 پیمانه

بکینگ پودر 1،1/2 قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

زنجبیل و دارچین 1 قاشق چایخوری

دانه های مغذی خرد شده 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

شکر قهوه ای 1 پیمانه

روغن مایع گیاهی 2/3 پیمانه

ماست 2/3 پیمانه

آب لیمو تازه 2 قاشق سوپخوری

*از ترکیبی از دانه ها استفاده میکنیم که شاید کمتر از مغزهایی مثل گردو و پسته در تغذیه روزانمون یافت میشند، البته به صورت خام نه تفت داده شده و نمکدار.

از جمله : کنجد، تخم کتان، تخم آفتاب گردون، تخم کدو و ...

من از مخلوط کنجد، تخم کتان، تخم آفتاب گردون و بادام با مقادیر مساوی استفاده کردم. با هم مخلوط و داخل خرد کن میریزیم. لازم نیست پودری شکل بشند همین قدر که دانه های درشت ریز بشند و بافت مخلوطمون یکدست بشه کافیه. از این مخلوط  1 پیمانه اش رو لازم داریم و باقیش رو میتونیم برای دفعات بعد نگه داریم. من با بقیش حریره جو دو سر درست کردم.

فر رو با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن میکنیم.

مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم (6 مورد اول).

داخل کاسه دیگه ای تخم مرغها رو با شکر خوب مخلوط میکنیم و روغن رو میریزیم و با همزن میزنیم. ماست و بعد آبلیمو رو اضافه میکنیم.

مخلوط مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم.

با این مقدار مواد ما 12 مافین خواهیم داشت. 12 کپسول مافین رو داخل قالب قرار میدیم و با قاشق پرشون میکنیم.

روشون رو کمی جو دو سر یا از مخلوط دانه هامون میپاشیم و مدت نیم ساعت داخل فر قرارشون میدیم.

* ادویه دیگه ای که همراه دارچین و زنجبیل میشه استفاده کرد پودر پودر هل هست. مجموع ادویه هامون 1 قاشق چایخوری باشه کافیه.

* از خشکبار یا میوه های کوچک تازه مثل بلوبری، رسپبری و ... می تونیم داخل مافین استفاده کنیم.

* شیرینی این مافین کمه و در صورت تمایل میتونیم شکر بیشتری استفاده کنیم.

شاید بهتر باشه اسمش رو مافین صبحانه بگذارم. من که خیلی دوست داشتم. درست کنید و خودتون و کوچولوهاتون لذت ببرید.

نوش جان ..............

source:canalvie.com