مربای سیب و پرتقال

اوایل پائیز و همه زیباییهاش ما رو دوباره به طبیعت کشوند. با دوستان خیلی خوبم راهی باغی شدیم خارج از شهر مونترال و کلی سیب چیدیم. هوا تازه داشت خنک میشد. مثل همیشه که آب و هوای این ولایت تکلیفش با خودش معلوم نیست، بازم گاهی آفتاب بود، گاهی ابر، یه خورده باد سرد میومد، یه نموره گرم میشد، خلاصه که ما هم تکلیفمون با خودمون معلوم نبود. ولی روز به یاد موندنی داشتیم و روزی رو که با گردش و سیب چینی شروع کرده بودیم با BBQ و کوبیده و ... به آخر شب رسوندیم.

مواد لازم:

سیب 10 عدد

پرتقال 2 عدد
شکر 4 پیمانه
هل سبز 2 عدد

موزلی - Muesli

این دستور رو خیلی کلی مینویسم چون جای مانور زیاد داره. اسمش رو " موسلی" یا "موزلی" یا هر چیز دیگه ای تلفظ میکنند ولی ما تو این بلاد کفرمون بهش میگیم "موزلی".

صبحانه ای با اصالت اروپایی که امروز در کل دنیا رایجه. متشکل از غلات، میوه های خشک، دانه ها و مغز های مغذی که با شیر یا ماست طبیعی همراه میشه و در کنارش میوه های تازه اون رو به یک وعده غذایی سالم و پر انرژی تبدیل میکنند.

در وصفش همین بس که من ترجیح میدم اسمش رو بگذارم بمب انرژی. دستور چند تا بمب دیگه رو هم پیش از این گذاشته بودم; مافین دانه های مغذی و حریره جودوسر.

حسن بزرگ این دستور اینه که از شکر صنعتی استفاده نمیشه.

مواد لازم:

1 پیمانه کنجد، تخم کتان

1 پیمانه تخم آفتابگردان، تخم کدو ...

1 پیمانه پودر درشت نارگیل

4 پیمانه جودوسر پرک

1،1/2 پیمانه گردو، بادام، فندق، پسته، ...

1 تا 1،1/2 پیمانه میوه های خشک (کشمش، انجیر، زردآلو، کرنبری، ...)

3 عدد سیب

1/2 قاشق چایخوری پودر هل

1/2 قاشق چایخوری دارچین

1/2 قاشق چایخوری زنجبیل

1/2 پیمانه روغن زیتون یا آفتابگردان

1/2 پیمانه عسل یا شیره درخت افرا

1 پینچ نمک

*** اینکه در هر ردیف چند مورد رو ذکر کردم، حق انتخاب داریم و میتونیم از ترکیب چند تا استفاده کنیم یا هربار که درست میکنیم فقط از یکی استفاده کنیم و هربار به موزلی تنوع مزه بدیم.

نان فرانسوی

این نون روش تهیه ساده ای داره، بدون ریخت و پاش و قرتی بازیهایی که خیلیها مثل من دوست دارند :-) یه نون تپلی که بوی خوبش حس خوب و انرژی مثبتی به من میده.
خیلی وقت بود که از عرصه نون پزی دور شده بودم و این وظیفه ای بود به عهده آقای خونه با نون بربری های خوشمزش. حالا من یه کمی سرم خلوت تره نون پزمون سرش شلوغه. کلی خوشحالم که فرصت میکنم دوباره برای اینکار وقت بگذارم، واقعا بهم انرژی میده.

مواد لازم :

نمک 2 قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری 2 قاشق چایخوری
آب گرم 1،1/2 پیمانه
آرد حدود 4 پیمانه