نان زنجبيلى

 

برسيم به اين عزيز دل كه پارسال درست كردم و دستورش رو فرصت نشد بنويسم.

بلاخره بعد چند تا دستور رو امتحان كردن رسيدم به اون نون زنجبيلى كه بافت و مزش رو دوست داشتم.

ادويه ها به اندازه و بافتش بيشتر نرم و كلوچه اى هست، نه ترد و شكننده.

البته كه دركل اين شيرينى طعم پُرادويه اى داره و ملاس هم مزه و بوى خاصى بهش ميده.

همين اول بگم كه به جاى ملاس ميتونيد از شيره انگور، خرما، توت يا هرشيره ديگه اى ميتونيد استفاده كنيد، به شرطى كه غلظتى مثل عسل داشته باشه و رقيق تر نباشه. براى اين دستور من از ملاسى با غلظت عسل استفاده كردم.

پس رنگ و طعم شيره ميتونه مزه و رنگ شيرينى رو تغيير بده.

atefeh_a@

مواد اولیه :

کره ١/٢ پیمانه (١١٣gr)
شکر قهوه اى ١/٢ پیمانه
ملاس ١/٢ پيمانه
آرد ٢،٣/٤ پیمانه + ٢ قاشق سوپخورى
تخم مرغ ١ عدد
شیر ٢ قاشق سوپخوری
جوش شيرين ١/٢ قاشق چایخوری
دارچين ١ قاشق چايخورى
زنجبيل ١ قاشق چايخورى
جوزهندى ١/٨ قاشق چايخورى
ميخك ١/٤ قاشق چايخورى
نمك نوك چاقو

براى آيسينگ :
پودر قند ١/٢ پيمانه
شير ١ قاشق سوپخورى
Corn syrup ٢ قاشق چايخورى
وانيل ١/٤ قاشق چايخورى

يلداى شيرين

شيرينى هاى خوشكلم 🥰 تو دهن آب ميشن اينقدر كه نرم و لطيفن. يه انتخاب عالى براى همراهى شيرينى هاى شب يلدا ❄️ سعى كردم شبيه انار بشه، ولى براى اسمش اگه ميخواستم اشاره مستقيم كنم به انار، بايد ميگفتم شورت بْرِد انار، يا شيرينى انارى، يا هرچىز ديگه كه هيچكدوم به دلم ننشست.
اين شد كه اسمش رو گذاشتم "يلداى شيرين"، ولى شما هرچى دوست داشتيد صداش كنيد 🥰

atefeh_a@

مواد اولیه :

کره 1 پیمانه (227 گرم)
آرد 2,1/4 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
عصاره وانیل يا بادام 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چايخورى
رنگ خوراكي
پودر قند اضافى