مینی مافین چدار

فکر میکنم خیلی مشخص نباشه، ولی مافینها واقعا مینی هستند و در قالبهای مینی مافین پخته شدند.

مواد لازم:

آرد کامل 1 پیمانه

آرد سفید 1 پیمانه

شکر 1/4 پیمانه

رنده پنیر چدار 1،1/2 پیمانه

ماست 1 پیمانه

کره 1/4 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

اول از همه بگم که این مافینها فقط کمی شیرین هستند و مزه پنیر واقعا غالب هست. برای شخصی مثل من که همیشه دنبال راه حلهای سریع برای صبحانه میگرده یا به عنوان میان وعده خیلی مناسبه.

اگر خواستیم کنار سوپ یا غذاهای دیگه سرو کنیم، میزان شکر رو نصف میکنیم، که میشه 2 قاشق سوپخوری، و ادویه، سبزیجات معطر، ژامبون یا هر چیز دیگه ای رو که دوست داشتیم به مواد اولیه اضافه میکنیم.

فر رو با حرارت 400 درجه فارنهایت روشن میکنیم تا گرم بشه.

برای شروع کلیه مواد خشک رو داخل ظرفی با هم مخلوط میکنیم.

ماست، تخم مرغ و کره رو هم در ظرف دیگه ای. مواد خشک رو به این مخلوط اضافه میکنیم.

پنیر چدار رو رنده درشت میزنیم.اینکه از چدار قوی استفاده کینیم یا نه سلیقه ایه. من از چدار متوسط دورنگ استفاده کردم.

پنیر رو به مواد اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم، نه بیشتر.

اگر از قالب مافین متوسط استفاده کنیم 12 تا مافین خواهیم داشت، اگر مثل من از قالب مینی که تقریبا 2 برابر میشه.

داخل قالبها نیازی به چرب کردن نداره، کپسولهای کاغذی رو داخلشون میچینیم. ولی بهتره همیشه سطح فوقانی قالب، فاصله بین مافینها رو چرب کنیم تا اگر سر ریز شدند به سطح قالب نچسبند.

داخل فر قرار میدیم تا بپزند، برای مینی مافین 14-13 دقیقه و برای سایز درشت 20-18 دقیقه.

نوش جون :-)

source:ricardocuisine.com